A:キトサンの安全性についてはいくつかの報告がありますが、いずれも安全性の面において間題となるような報告はありません。
マウスの実験で15g/kg/日以上(ヒトの体重60kgとしてアピエース50でいうと7200粒以上)になると異常が発生するとされています。
この値はショ糖(砂糖)よりも大きい値になります(ショ糖の致死量は129/kg/日といわれています)。
こういったことから考えると、実用上無害であるということが出来ます。
単純に考えても、食品と規定されているものですから安全であるということは、納得していただけるものと思います。 |